cooking, food, recipes
Saan a kas ti pampanunotenyo, daytoy a kabkab ket saramsam a sitsaron a balanghoy (cassava crackers) dagiti Leyteño. Sitsaritsit wenno saritsit ti awagda idiay Davao del Sur, kiping idiay Camiguin, Misamis; burikit iti Zamboanga del Sur ken piking iti Palawan.
Ni BRENDA S. DACPANO www.nordis.net Saanen a kasapulan a lutuen daytoy a pampaganas a mangan wenno appetizer, carpaccio iti Italian. Karne wenno …
Para kadagiti manglikliklik iti kolesterol, nasayaat daytoy nga alternatibo a protina. Imbes a karne ti baka wenno baboy ti usaren, agusar ti karne ti manok ken nayunan ti tofu wenno tokwa.
Duyaw a curry paste ti kaaduan a magatang iti sadino man a tiendaan ditoy Baguio. Sumagmamano laeng ti pakasarakan ti nalabaga a curry. Isu a nasaysayaat no datayon mismo ti agaramid ti curry nga usarentayo. Agusar ti nalabaga a sili para iti red curry paste ken berde wenno saan pay a naluom a sili a sairo wenno siling labuyo para iti green curry paste.
Ti sujebi ket tradisional a sopas dagiti Koreano, hand-pulled dough soup wenno namasa nga arina ken naperpersay iti naingpis a malaokan iti nadumaduma a nateng. Kadawyan a maidasar iti matutudo ta nasamay a pampapudot iti bagi.
Inadawko nga inspirasion ditoy ti sampinit barbecue sauce. Ti sampinit ket lokal a balang a raspberry a masarakan iti probinsia ti Quezon ken Laguna iti panawen ti kuaresma, Enero agingga Abril.
Ginisa a karne ti baboy (liempo), ginettaan ken nalaokan ti adu a sili, daytoy ti Bicol express.
Ti pakumbo wenno pacombo ket sinam-it a buko. Pakumbo ti awag ditoy a dessert sadiay probinsia ti Aurora ken Batangas.
Nalabit a pamiliarkayon iti bunga ti samsamping a maidengdeng wenno mailaok iti buridibud. Ngem ti sabong daytoy ket mabalin nga aramiden a tsaa.
Nakaramankayon kadi iti kalangakang a salamagi? Daytoy ‘tay naluom a maris daga ken makulog, naalsem a sumam-it. Ngem adda met dagiti naalsem a mayat a pangalsem iti sinigang. Kaykayatko daytoy a pangsingang ngem diay naata.
Maysa nga authentic a sida nga Ilocano manipud iti balikas a tennéb, ti proseso ti panangpatibker ken panangmuli iti landok babaen ti panangipapudot iti metal iti nangato a temperatura ken dagus nga irareb iti nalamiis a danum.
Ti quekiam wenno ti ammotayo a kikiam a popular ditoy pagilian ket ‘tay mailaklako iti igid ti kalsada nga adda iti kariton. Kadawyan daytoy a kakuyog ti fish balls, squid balls ken chicken balls. Aglanglanga daytoy a kasla sausage ngem natirad ti agsumbangir nga ungtona.
