Makan a la Pinoy: Chicken tofu
May 27, 2012 in Featured, food
Ni BRENDA S. DACPANO
www.nordis.net
Ramen
1 kilo a manok
2 bloke a tofu
¼ tasa a soy sauce
2 kutsara a sesame oil
2 star anise
3 ngipen a bawang
1 sibuyas
2 kutsara a gawgaw/cornstarch
2 kutsara nga asukar
2 tasa a danum
Asin
Paminta
Mantika
Iwaen ti tofu iti dadakkel a pakwadrado. Iprito aginggana ag-brown. Adawen ken paik-ikan wenno iparabaw iti paper towel.
Bugguan ti manok ken iwaen iti pang-adobo nga iwa. Iluto iti soy sauce ken maysa tasa a danum. Timplaan iti paminta ken ikabil ti star anise. Ipaburek iti agarup sangapulo a minutos wenno aginggana agmaga bassit. Kiwaren sagpaminsan.
Iti pariok, igisa iti sesame oil dagiti sibuyas ken bawang aginggana nalukneng ngem saan nga agmaris brown. Ipisok ditoy ti naluto a manok ken tofu. Iti malukong, paglaoken ti maysa a tasa a danum, asukar ken gawgaw, kanawen aginggana marunaw ti gawgaw ken asukar. Ipisok daytoy iti malutluto a manok ken tofu. Kiwaren. No napalet unay, nayunan bassit iti danum. Iluto pay iti agarup lima minutos. Adawen ken parabawan ti bulong ti wansoy wenno celery. Idasar a napudot.
Mayat a maparesan iti napasengngawan a bokchoy wenno pechay a natimplaan ti asin, paminta, sesame oil ken naperresan ti dalayap wenno kalamansi. # nordis.net

Recent Comments